ペギラさん

いつだったか行者ニンニクを食べてみたいが店に出てない、ということがありましたね。
今日、スーパーで見つけました。今が時期なのかも知れない。
天ぷらとか炒め物に、と書いてありましたが、アイヌ料理店で食べたのが確か湯がいて酢味噌をつけてあった、と思うので試してみます。

>アイヌ料理店で食べたのが確か湯がいて酢味噌をつけてあった、と思うので試してみます。

きとびる、

ほほ〜

にんにく臭のする根菜類は、結構あるんですが、
食用においしいというものはなかなか難しい。

毒素の多いものもあって、不思議と言えば不思議。

死ぬまでには、一度食べたい！！！という一品ですね。

ユリ科ネギ属
ニラ・ニンニク・タマネギ・ラッキョ　同属なんですね。

http://www.naoru.com/negi44.htm

＞昔はネギを「キ」といった。

キト？
う〜ん？？
キトビルは、キト＋ビルなのか？
キトとビルは、構成上同じ意味ではないと思う。（どうなの？）
となると、キトのようなノビルか？ノビルのようなキト？

がらっと話は変わります。が近い話。
昨日、ご近所から「エシャロット」というものを戴きました。
見た感じ「ノビル」をしゃきっとさせた物・ネギの子分という印象。
まじめに西洋野菜だと思っていました。

調べてみるとこんな感じ。
http://www.mako-world.com/saien-world/veg16_esharotto.htm
http://www.naoru.com/Shallot.htm

もとの名前は「根らっきょう」なんですね。知らなかった(^O^;
らっきょとたまねぎの混血？

ユリ科の世界は奥が深い！

ペギラさん

> ユリ科ネギ属

へぇ、ネギってユリ科なんですか。それは知らなかった。

> ＞昔はネギを「キ」といった。

そうですね。そっか、黄色なんてここら辺を語源にしても満更じゃ無さそう？

> キト？

ううん。。。どうですかねぇ。

> キトビルは、キト＋ビルなのか？
> キトとビルは、構成上同じ意味ではないと思う。（どうなの？）

段々、もう一つの談話室が相応しくなってきたけど・・・
知里真志保さん（アイヌの言語学者）は、日本語の祈祷びるが語源だ、としているけど、それはちょっとどうかな。ヒルは日本語（奈良時代から記録にある）だが、祈祷、は新しい言葉だろうしねぇ。祈祷びる、が語源だとすると新しい話になる。

アイヌ語の「キト」＋日本語の「ヒル」なんではないかなぁ。

> ユリ科の世界は奥が深い！

アイヌの説話にも「キト」（行者ニンニク）と「百合根」を食用にする起源めいた話があります。（ここから、四国の古名（二名島）につながるんですけどね、(^o^)）

少し調べていたら長野県の方言で「きど」が桃を指すそうです。ヒル（ニンニク）を投げつけて難を逃れたヤマトタケル、桃を投げつけて黄泉の国から帰還したイザナギ。うううむ。